Spargelrezepte: Fleisch

KANINCHEN MIT MORCHELSAUCE, SPARGEL UND HAUSGEMACHTEN ... Zutaten:  - - 1 Kaninchen ca. 1 1/2 kg - Salz, Pfeffer - Glattes Mehl - 2 Thymianzweige - 2 El. Butterschmalz - 1 El. Senf - 5 Salbeiblätter - 50 g ... Zubereitung: 1. Das Kaninchen teilen und auslösen. Aus den Knochen mit Wurzelwerk und Gewürzen einen Kaninchenfond ansetzen. 2. Die Kaninchenteile salzen ... Rubrik: Fleisch   KEULEN VOM OSTERKANINCHEN AUF SÜSS-SAUREN LINSEN Zutaten:  - - 4 Kaninchenkeulen a 200 g - 30 g Schmalz - 50 g Speck oder 1 Speckschwarte - 1 gross. Möhre - 1/3 Sellerie - 1 Stange Lauch - 1 Zwiebel ... Zubereitung: Die Kaninchenkeule pfeffern und salzen, in einem kleinen Bräter mit Schmalz und gewürfeltem Speck anbraten, den Ingwer, die gewürfelten Wurzelge ... Rubrik: Fleisch   Kalbsschnitzel in Eihülle mit Spargelsalat Zutaten:  - - 4 klein. Kalbsschnitzel, vom Rücken a 80g - Jodsalz - Pfeffer aus der Mühle - Mehl - 2 Eier - 1 El. Butterschmalz - 1 kg Spargel, (grü ... Zubereitung: Kalbsschnitzel mit Jodsalz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden, in aufgeschlagenes Ei tauchen und sofort in Butterschmalz braten. Weissen Spa ... Rubrik: Fleisch   Kräutersteaks mit frischem Spargelgemüse Zutaten:  - - 4 Filetsteaks - 250 ml Olivenöl - 1 El. Kräuter der Provence - Salz - Pfeffer - 1 Zitrone Saft davon - 1 Zwiebel - Nelken - 1 Lorbeer ... Zubereitung: Filetsteaks in eine Schüssel geben. Öl mit feingehackten Kräutern und Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen. Die Steaks damit bestreichen und im K ... Rubrik: Fleisch   LAMMFILET MIT GRÜNEM SPARGEL AUF SALATBETT Zutaten:  - - 8 TK-Lammfilets - 1 Bd. Estragon oder Kerbel - 1 gross. Rote Zwiebel - 1 Tl. Grobkörniger Senf - 1 Tl. Honig - 2 El. Balsam-Essig - Salz ... Zubereitung: Für die Vinaigrette Estragon oder Kerbel fein hacken. Zwiebel und Knoblauchzehe sehr fein würfeln und mit Senf, Honig, Essig, Salz und Pfeffer v ... Rubrik: Fleisch   Besuchen Sie unseren Werbepartner LAMMHAXEN MIT SPARGEL Zutaten:  - - 600 g Lammhaxen entbeint 4 Stck a 150 g - Salz, Pfeffer schwarz - 20 g Butter - 120 ml Rotwein essig - 100 ml Rotwein - 500 ml Lam ... Zubereitung: 1. Lammhaxen salzen, pfeffern und mit Küchengarn zusammenbinden. 2. Haxen in der Butter anbraten. 100 ml Rotwein essig, Rotwein und Lammf ... Rubrik: Fleisch   LAMMRÜCKEN AUF GEBRATENEM SPARGEL MIT KARTOFFELSOUFF ... Zutaten:  - - 750 g Lammrücken ausgelöst - 60 g Butterschmalz - 20 g Butter - Thymian - Rosmarin - 1 kg Lammknochen hellbraun geröstet - 100 g Karot ... Zubereitung: Die ausgelösten Lammrücken werden mit Salz und Pfeffer gewürzt und in heissem Butterschmalz von allen Seiten angebraten, bevor man sie für etwa ... Rubrik: Fleisch   LOW FAT 30: ERDBEER-SPARGEL Zutaten:  - - 400 g Weisser Spargel - 100 g Erdbeeren - 2 Hähnchenbrustfilets ohne Haut, a ca. 160 g - 1 El. Butterschmalz - 1 El. Butter - 2 El. Jog ... Zubereitung: Den Spargel schälen, die Enden entfernen. Stangen in ca. 4 cm lange Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 15 Minuten garen. Spargel hera ... Rubrik: Fleisch   MARINIERTER SPARGEL MIT KRÄUTERFLÄDLE UND POCHIERTE .. Zutaten:  - - 600 g Pariertes Kalbsfilet - - KRÄUTERFLÄDLE - 120 g Mehl - 2 Eigelb - 1 Ei - 125 ml Sahne - 250 ml Milch - Salz und Pfeffer - 1 Zwe ... Zubereitung: Für die Kräuterflädle alle Zutaten in einer Rührschüssel vermengen, die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss die gehackten Krä ... Rubrik: Fleisch   Medaillons vom Rinderfilet mit Rahmspargel Zutaten:  - - 4 Scheib. Rinderfilet a ca. 100 g - 1 Tl. Butterschmalz - 1 kg Frischer Spargel - 10 g Butter Jodsalz Zucker - 1 El. Butter - 1 El. Mehl ... Zubereitung: Spargel von oben nach unten schälen, Enden abschneiden und im kochenden Salzwasser mit etwas Zucker und Butter auf den Biss garen. Den gekochten ... Rubrik: Fleisch

Stichworte: Fleisch, Spargel, Rezepte, Rezept, Spargelrezepte, Spargelrezept, Rezeptdatenbank