Spargelrezepte: Hauptspeise

Polnischer Spargel Zutaten:  - - 750 g Grüner Spargel - Salzwasser - Zucker - 1 El. Butter - 2 Eier, hartgekocht - 1 El. Petersilie, gehackt - Pfeffer - 75 g Butter - ... Zubereitung: 1. Den Spargel schälen, beim grünen Spargel nur das untere Drittel der Stangen, und in zwei Bündel teilen, mit ungewachstem Garn binden und ins ... Rubrik: Hauptspeise   Rahmspargel mit Kalbsbrät Zutaten:  - - 1 kg Frischen Spargel - 1 Tl. Butter - Jodsalz - 1 El. Butter - 1 Tl. Mehl - 1/2 Tas. Sahne - Petersilie - 300 g Kalbsbrät - 2 El. Sah ... Zubereitung: Spargel von der Spitze nach unten dünn abschälen: Enden abschneiden und in leichtem Salzwasser mit etwas Butter auf den Biss kochen. Butter erhi ... Rubrik: Hauptspeise   SPARGELN IM R OEMERTOPF Zutaten:  - - - SPARGELN, GEM. APPETIT - SCHINKEN - KAESE DO. - 1 VIERECKIGER VEGET.WUERFEL - ZITRONENSAFT - PFEFFER UND - KRAEUTER ... Zubereitung: SPARGELN SCHAELEN IN DEN ROEMERTOPF LEGEN, ZITRONENSAFT UND DEN WUERFEL DARUEBER STREUEN, 1 DL.WASSER ODER WEISSWEIN BEIFUEGEN. DIE SCHINKENBLAETTER D ... Rubrik: Hauptspeise   Schweine-Medaillons mit Spargel Zutaten:  - Für 1 Portion - 1 Zwiebel - 200 g Spargel - 1/2 Bd Dill - 3 Scheinemedaillons (200 g) - Salz - Pfeffer - 60 g Butter (eiskalt) - Öl - 150 ... Zubereitung: Zwiebel würfeln, Spargel schälen und in 1 cm lange Stücke schneiden. Dill hacken. Medaillons salzen und pfeffern. 20 g Butter und 1 El Öl in der ... Rubrik: Hauptspeise   Spargel Vinaigrette Zutaten:  - - 1 kg Spargel - Salzwasser - 1 Tl. Zucker - 1 El. Butter - - FÜR DIE SAUCE - 50 ml Weißweinessig - 1/2 Tl. Salz - Weißer Pfeffer - 20 ... Zubereitung: 1. Den Spargel vom Kopf zum Fuß schälen, so daß keine holzigen Fasern mehr an den Stangen bleiben, am Ende ein 1-1 1/2 cm langes Stück abschneid ... Rubrik: Hauptspeise   Besuchen Sie unseren Werbepartner Spargel aus dem Ofen Zutaten:  - - 1 kg Spargel - Salzwasser - 1 Prise Zucker - 1 El. Butter - 2 Zwiebeln - 2 El. Butter - Weißer Pfeffer - 50 g Geriebener Emmentaler - ... Zubereitung: 1. Den gewaschenenSpargel vom Kopf zum Fuß schälen, so daß keine holzigen Fasern mehr dranbleiben,am Ende etwa 1 - 2 cm abschneiden. 2. Das ... Rubrik: Hauptspeise   Spargel aus dem WOK Zutaten:  - - 500 g weißer - und 500 g grüner Spargel, 200 g mageres Geflügelfleisch, - Salz Pfeffer, - etwas gutes Öl (Walnussöl) ... Zubereitung: Spargel wie üblich putzen, holzige Enden abschneiden. Etwas Öl im WOK erhitzen und den in ca. 2 cm geschnittenen, rohen Spargel in den WOK. Mit etwas ... Rubrik: Hauptspeise   Spargel im Spinatrand Zutaten:  - - 750 g Frischer Spinat - Salzwasser - 2 El. Butter - 3 El. Sahne - 4 Eier - Pfeffer & Salz - Muskat - 500 g Spargel - Salzwasser - Zuc ... Zubereitung: 1. Den Spinat verlesen und grobe Stiele evtl. entfernen. 2. Den Spinat waschen, trockenschleudern und im kochenden Salzwasser 1 - 2 Minuten ... Rubrik: Hauptspeise   Spargel in Bordeauxsauce Zutaten:  - - 1 kg Spargel - 200 g Roher Schinken - 150 g Butter - 250 ml Bordeaux - Pfeffer, Salz - ... Zubereitung: 1. Den Spargel vom Kopf zum Fuß schälen, so daß keine holzigen Fasern mehr an den Stangen sind, das holzige Ende abschneiden. 2. Den Spargel ... Rubrik: Hauptspeise   Spargel in Orangensauce Zutaten:  - - 1 kg Grüner Spargel - Salzwasser - Zucker - 1 El. Butter - - FÜR DIE ORANGENSAUCE - 2 El. Öl - 4 El. Saure Sahne - 2 El. Orangensaft ... Zubereitung: 1. Den Spargel schälen, portionsweise bündeln und im kochenden Salzwasser mit Zucker und Butter 15 Minuten garen lassen. 2. Herausnehmen, ab ... Rubrik: Hauptspeise

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