Spargelrezepte: Fisch

POCHIERTE SAIBLINGFILETS Zutaten:  - - 400 g Saiblingfilets mit Haut - 2 El. Zitronensaft - - SALAT - 500 g Erdäpfel - 2 Karotten - 100 g Knollensellerie - 150 g Grüner Spar ... Zubereitung: Vorbereitung: Die kleinen Gräten der Saiblingfilets mit einer Pinzette entfernen; Filets sorgfältig mit kaltem Wasser abspülen, trockentupfen un ... Rubrik: Fisch   ROTBARBEN AUF GEMÜSEN Zutaten:  - - 100 g Grüner Spargel, in dünne Blättchen geschnitten - 100 g Stangensellerie, in Blättchen - 100 g Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnit ... Zubereitung: Die Gemüse in etwas Butter und Olivenöl andünsten, mit dem Saft der Senffrüchte ablöschen, diese zugeben, würzen und die Pinienkerne zugeben. ... Rubrik: Fisch   SCAMPI-SPARGEL-GRATIN Zutaten:  - - 750 g Weisser Spargel - 750 g Grüner Spargel - Salz - 3 El. Butter - 1 Tl. Zucker - 250 g Geschälte Scampi - 4 Feste Tomaten - 125 g Mo ... Zubereitung: Den Spargel waschen und putzen. Die weissen Spargelstangen ganz, die grünen nur im unteren Drittel schälen. Reichlich Salzwasser in einem grosse ... Rubrik: Fisch   SEEZUNGE TAKUME Zutaten:  - - 4 Seezungen a 350 g - - FÜR DIE FÜLLUNG - 1/4 l Konzentrierter Fischsud - 1/2 Zwiebel sehr fein gehackt - 50 g Champignons kleingehack ... Zubereitung: Gehackte Petersilie zum Bestreuen Seezungen säubern, von der Mitte aus öffnen, leicht einmehlen und von beiden Seiten in Öl mit Butter braten. B ... Rubrik: Fisch   SPARGEL IN KRÄUTERMARINADE MIT FORELLENTERRINE Zutaten:  - - 1 kg Spargel, weiss - Salz - Pfeffer - 1 El. Butter - 2 Frühlingszwiebeln - 1 Bd. Petersilie - 1 Bd. Schnittlauch - 1 Estragonzweig - ... Zubereitung: Spargel schälen, putzen. In reichlich Wasser mit Salz, Zucker, Butter und 2 Zitronenscheiben aufwallen lassen. Danach nur noch ziehen lassen ... Rubrik: Fisch   Besuchen Sie unseren Werbepartner SPARGEL MIT AUSGELASSENER BUTTER UND FRIKADELLEN VON ... Zutaten:  - - 300 g Weisser Spargel - 10 g Butter - Salz, Pfeffer - Zucker - 220 g Lachsforellenfilet - 1 Eigelb - 4 El. Sahne - 1 Zwiebel - 1 El. S ... Zubereitung: Vorbereitung: Spargel schälen, Enden abschneiden und in leichtem Salzwasser mit Zucker und Butter bissfest kochen. Lachsforellenfilet von al ... Rubrik: Fisch   STEINBUTT IM REIBEKUCHEN AUF SPARGELSALAT Zutaten:  - - 500 g Steinbuttfilet - Salz - Zitronensaft - 20 Spargelstangen, grün, 800g - 3 El. Butter - 1 El. Zucker - - HONIGVINAIGRETTE - 1 Sch ... Zubereitung: 1. Steinbuttfilet in 12 Medaillons teilen, salzen und mit Zitronensaft marinieren. Kühl stellen. 2. Den Spargel am unteren Ende schälen und ... Rubrik: Fisch   Seezungenröllchen mit Spargeln an Safransauce Zutaten:  - - 4 gross. Seezungenfilets - 1/2 Zitrone Saft - Salz - Schwarzer Pfeffer - 12 Schöne Basilikumblätter - 10 Grüne Spargeln - 1 dl Weisswei ... Zubereitung: Seezungenfilets mit dem Zitronensaft beträufeln und beidseitig mit Salz sowie Pfeffer würzen. Jedes Filet auf der glänzenden Seite der Länge nac ... Rubrik: Fisch   Spargel mit Krabbenfleisch Zutaten:  - - 750 g Spargel (geputzt und geschält, - wahlweise Grün oder Weis) - 5 El. Öl (Erdnuß- oder Maiskeimöl) - 4 Scheib. frischen (!) Ingwer - 1 ... Zubereitung: Den Spargel in Stücke schneiden, die Kopfteile 5 cm lang, den Rest 3 cm lang. Die Sauce vorbereiten, Brühe, Austernsauce und Salz mischen. Di ... Rubrik: Fisch   Spargelragout mit Shrimps Zutaten:  - - 1 Portion Helle Grundsosse - (Rezept auch in dieser Newsgroup) - 150 g gekochter Spargel, in Stücken - 75 g Shrimps, ausgelöst - 1 Tl. Z ... Zubereitung: Die Sosse nach Anweisung zubereiten. Den Spargel dazugeben. Die Shrimps in einem Sieb überbrausen und gut abtropfen lassen, dann zum Ragout gebe ... Rubrik: Fisch

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