Spargelrezepte: Backen

SPARGELBROT UND MANSCHETTEN-BRÖTCHEN Zutaten:  - - 400 g Weizenmehl - 100 g Weizenschrot - 1 Glas Trockenhefe - 400 ml Milch - 1 El. Zucker - 50 g Butter oder Margarine - 1 El. Salz - 25 ... Zubereitung: Das Mehl mit der Trockenhefe mischen. Milch mit Zucker und Fett erwärmen, mit dem Mehl, Eier und Salz verkneten, bis sich der Teig vom Rand löst ... Rubrik: Backen   SPARGELKUCHEN MIT ESTRAGON Zutaten:  - - 250 g Dinkel-Vollkornmehl - 120 g Butter, kalt - 4 Eier - 120 g Quark - 500 g Spargel, weiss - 200 ml Sahne - 2 El. Creme fraiche - 1 B ... Zubereitung: Mehl, kleingeschnittene Butter, 2 Eier, Quark und 1 Prise Salz zu einem glatten Teig verkneten. Dinkelteig in Klarsichtfolie wickeln und 1 Stund ... Rubrik: Backen   SPARGELKUCHEN MIT KÄSE Zutaten:  - GERIEBENER TEIG - 250 g Mehl - 125 g Kalte Butter - 150 ml Wasser - 1/2 Tl. Salz - - REZEPT - 250 g Geriebener Teig - 1 kg Grüner oder we ... Zubereitung: (*) Spargel und Erdbeeren (**) ergibt 400 Gramm Das Mehl auf ein Teigbrett sieben. Die Butter in Flocken beigeben. Mehl und Butter von Hand ... Rubrik: Backen   SPARGELSPINATTORTE MIT KRABBEN Zutaten:  - - 200 Mehl - 100 g Butter - 1 Eigelb - Salz - Muskat - 150 g Blattspinat - 300 g Spargelstücke grün und weiss - 150 g Krabben - 2 Tomat ... Zubereitung: Aus Mehl, Butter, Eigelb und den Gewürzen einen Mürbteig herstellen und ca. 1/2 Stunde kaltstellen. 2/3 des Teiges ausrollen, den Boden einer kl ... Rubrik: Backen   SPARGELSTRUDEL AN SAFRAN-WEISSWEINSOSSE Zutaten:  - - 250 g Dinkel, fein gemahlen - 1 Tl. Kräutersalz - 120 ml Wasser - 4 El. Olivenöl - 500 g Spargel - 200 g Körniger Frischkäse - 2 Eier ... Zubereitung: Mehl, Salz, Wasser und Öl auf einer Arbeitsfläche zu einem festen, glatten Teig kneten und zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Spargel sch ... Rubrik: Backen   Besuchen Sie unseren Werbepartner Spargel mit Blätterteig-Schnecken Zutaten:  - - 1000 g Weisser Spargel - 1000 g Grüner Spargel - 300 g Packung TK-Blätterteig - 4 El. Süsse Sahne - 3 Scheib. Edamerkäse - 3 Scheib. Rohe ... Zubereitung: Spargel wie gewohnt kochen. Blätterteig auftauen und mit der Hälfte der süssen Sahne bestreichen. Abwechselnd mit Käse, Schinken und gehackten K ... Rubrik: Backen   Spargel-Rosinen-Souffle Zutaten:  - - 20 g Rosinen - 100 g Weisser Spargel geschält, gekocht, in 1/2 cm grosse - Würfel geschnitten - 3 El. Grand Marnier - 150 g Butter - 5 ... Zubereitung: Rosinen und Spargelwürfelchen in Grand Marnier einlegen und zugedeckt etwa 2 Stunden ziehen lassen. Butter, Eigelb und Zucker (1) sehr schaumig ... Rubrik: Backen   Spargel-Soufflé Zutaten:  - - 1 x Grundrezept Soufflé - 250 g Spargel, frisch - ... Zubereitung: Für ein Spargel-Soufflé braucht man keinen erstklassigen Spargel, da er püriert wird. 250 g Spargel schälen, 20 Min. kochen, pürieren, und zusam ... Rubrik: Backen   Spargelflan mit Krebsschwänzen u. Brunnenkresse-Salat Zutaten:  - FLAN - 2 kg Spargel weiß mittelstark - 175 g Butter (1) - 25 g Butter (2) - 1 Tl. Salz - 2 Tl. Zucker gestrichen - 8 Eier Gew.Klasse 2 ... Zubereitung: Den Spargel schälen, 12 schöne Spargelköpfe 5cm lang abschneiden und feucht einwickeln. Den restlichen Spargel grob zerteilen und tropfnaß in B ... Rubrik: Backen   Spargelkuchen, mit Käse und Sauerrahm Zutaten:  - - 1 kg Grüne Spargeln, gerüstet - 1 Prise Zucker - 10 g Butter - 250 g Blätterteig - 200 g Greyerzer Käse gerieben - - GUSS - 3 Eier ... Zubereitung: (*) Blech von ca. 30 x 20 cm Die gerüsteten Spargeln in wenig Wasser, dem Zucker und der Butter während 8 Minuten knapp weich kochen, heraus ... Rubrik: Backen

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