Spargelrezepte: Gemuese

STANGENSPARGEL MIT QUARKKRÄUTERKLÖSSCHEN Zutaten:  - - 50 g Butter - 2 Eigelb - 200 g Quark - 80 g Weizengriess - 1 El. Gehackte Kräuter Dill Petersilie, Schnittlauch - Salz, Pfeffer und Mus ... Zubereitung: Für die Klösschen Butter mit dem Eigelb schaumig rühren. Den Quark dazu geben, gut durchrühren und zum Schluss den Griess und die gehackten Kräu ... Rubrik: Gemuese   STANGENSPARGEL MIT RÄUCHERFORELLE Zutaten:  - - 2 kg Weisser Spargel - Salz, Zucker - Butter - Zitrone - Sauce Hollandaise siehe Extra-Rezept - 4 Lachsforellenfilets geräuchert - Ne ... Zubereitung: Den Spargel gründlich waschen, dann vorsichtig schälen und portionsweise binden. Die angetrockneten Enden wegschneiden. Die Spargelbündel in ... Rubrik: Gemuese   Scampi im Grünen Zutaten:  - - 500 g grüner Spargel - Salz, Zucker - 1 Tl. Butter - 250 g Frühlingszwiebeln - 80 g Basmatireis - 3 El. Öl - 1 Stück frischer Ingwer (30 ... Zubereitung: Spargel putzen, schälen, waschen. Spitzen etwa fünf Zentimeter lang abschneiden, die Stangenenden in fingerbreite Stücke schneiden. Einen halben ... Rubrik: Gemuese   Schlanke Spargel im Blätterteigmantel Zutaten:  - - 16 Spargel, grün od. weiss - 1 l Wasser - 2 Zitronenscheiben, unbehandel - 1 Prise Kräutersalz - 1 Prise Rohrzucker - 3 Tropfen äther.Ora ... Zubereitung: Die Spargelstangen waschen und schälen. Das Wasser in einer weiten, hohen Pfanne oder im Spargelkochtopf aufkochen. Die Zitronenscheiben, Salz u ... Rubrik: Gemuese   Schuhbecks 'Waginger Grüner Spargel' Zutaten:  - - 20 Stangen Grüner Spargel - 20 Scheib. Geräucherter Putenschinken - 150 g Blauschimmelkäse z.B. Bavaria blu - 150 g Kartoffeln gekocht ... Zubereitung: Die Spargelenden ca. 1 cm abschneiden und das untere Drittel abschälen, lose in leicht kochendem Salzwasser ca. 3-4 Minuten blanchieren, danach ... Rubrik: Gemuese   Besuchen Sie unseren Werbepartner Spargel Pfälzer Art Zutaten:  - - 1 kg Spargel - Salz - 1 Prise Zucker - 50 g Butter - 1 geh. El Mehl - 1/4 l Milch - 200 g Kräuter-Schmelzkäse - 1 Eigelb - Pfeffer - ... Zubereitung: Geschälten Spargel in kochendes Salzwasser mit Zucker und 1 Tl Butter geben. 20-25 Minuten garen und abtropfen lassen und warmstellen. Die restl ... Rubrik: Gemuese   Spargel auf bayerische Art Zutaten:  - - 500 g Spargel - 1 Prise Zucker - 200 g frische Champignons - Butter - Mehl - 2 El. gehackte Petersilie - 1/8 l sauren Rahm - Salz - Pf ... Zubereitung: Spargel schälen, in siedendem Salzwasser mit einer Prise Zucker (Köpfe nach oben) garen, Abgießen und Sud auffangen. Champignons putzen (nicht w ... Rubrik: Gemuese   Spargel im Spinatmantel Zutaten:  - - 1 kg Junger Spinat - 1 1/2 kg Weisser Spagel - 50 g Butter - 2 Eigelb - 5 El. Sahne Salz - Schwarzer Pfeffer aus der Mühle - 1 Tl. Zuc ... Zubereitung: Den Spinat verlesen und waschen, reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und den Spinat 4-5 min kochen und gut abtropfen lassen. Den Spargel ... Rubrik: Gemuese   Spargel im Zucchinimantel Zutaten:  - - 3 Bd. grüner Spargel (à 500 g) - Salz - 1 Prise Zucker - 1 Scheib. Weissbrot - 1 gross. (-2) Zucchini - 1 Zwiebel - 2 El. Olivenöl, kalt ... Zubereitung: Das untere Drittel des Spargels schälen und die Enden grosszügig abschneiden. Mit etwas Küchengarn etsprechend der Anzahl der Portionen gleichgr ... Rubrik: Gemuese   Spargel in Gutedel mit Buttersauce Zutaten:  - - 1000 g Weisser Spargel - 250 ml Wasser - 250 ml Gutedel (Wein) - 1/2 El. Salz - 1 El. Zucker - 20 g Butter - - FÜR DIE BUTTERSAUCE ... Zubereitung: Den Spargel waschen und schälen, Wasser und Gutedel mit Salz und Zucker in einem ovalen Topf zum kochen bringen. Den Spargel einlegen und mi ... Rubrik: Gemuese

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