Spargelrezepte: Gemuese

SPARGEL MIT LACHS UND FRISCHKÄSE Zutaten:  - - 100 g Doppelrahm-Frischäse - 50 g Weiche Butter - 1/2 Bd. Basilikum - 1/2 Bd. Dill - 1 Zitrone die Schale - Salz, Pfeffer aus der Mühle ... Zubereitung: Doppelrahm-Frischkäse gründlich mit der Butter verrühren. Basilikum und Dill unter kaltem Wasser abbrausen und trockentupfen. Von 2/3 der Stiele ... Rubrik: Gemuese   SPARGEL MIT MOCKEN Zutaten:  - - 1 kg Spargel - 4 l Wasser - 4 Tl. Salz - 1/2 Tl. Zucker - 1 El. Zitronensaft - 250 g Mehl - 1/4 l Milch - 3 Eier - 1 Tl. Salz - 1/2 B ... Zubereitung: Spargel waschen und dünn schälen. Wasser mit Salz und Zucker zum Kochen bringen. Zitronensaft zufügen und Spargel hineinlegen. Je nach Spargeldi ... Rubrik: Gemuese   SPARGEL MIT ORANGENSAUCE Zutaten:  - - 1 Orange den Saft - 3 Eigelb - 200 g Eiskalte Butter - ... Zubereitung: Orangensaft und Eigelb in einem Topf mit möglichst dickem Boden (hält die Hitze besser, Kupfer oder Gusseisen ideal!) leicht erhitzen und zur cr ... Rubrik: Gemuese   SPARGEL MIT PARMASCHINKEN Zutaten:  - - 16 mittl. Stangen Spargel - Grobes Salz - 8 Dünne Scheiben Parmaschinken - 4 El. Olivenöl - 40 g Parmesan-Käse - ... Zubereitung: Den Spargel abspülen, schälen, untere Enden abschneiden. Spargel in Salzwasser etwa fünf bis sechs Minuten bissfest kochen. Abgiessen, kalt absp ... Rubrik: Gemuese   SPARGEL MIT RUCOLA-GEMÜSEPESTO Zutaten:  - - 1 kg Grüner Spargel - Etwas Honig - - RUCOLA-GEMÜSEPESTO - 1 Bd. Rucola (50 g) - 1 Knoblauchzehe - 100 g Sonnenblumenkerne - 250 ml Ol ... Zubereitung: Spargel schälen, mit einer Prise Salz und etwas Honig in Wasser circa 15 Minuten kochen, herausnehmen, abtropfen lassen und in eine Auflaufform ... Rubrik: Gemuese   Besuchen Sie unseren Werbepartner SPARGEL MIT SAUCE HOLLANDAISE Zutaten:  - - 1 kg Weisser Spargel - 1 Semmel vom Vortag - 1 El. Zucker - 1 Zitrone den Saft - 3 l Wasser - - FÜR DIE SAUCE - 1 El. Weissweinessig ... Zubereitung: Spargel vom Kopf weg schälen, holzige Enden abschneiden. Wasser mit Zucker und Zitronensaft aufkochen. Spargel mit der Semmel (beseitigt eventue ... Rubrik: Gemuese   SPARGEL MIT SAUCE VIN BLANC Zutaten:  - - 400 g Frischer Spargel - 1/2 l Hühnerfond - 1/4 l Weisswein - 1 Schalotte fein gehackt - 125 ml Sahne - 1 El. Mehlbutter etwas Mehl u. ... Zubereitung: Den Spargel schälen, mit Schnüren zu Bündeln zusammenbinden, in kochendem Wasser ca. 15 Min. garen. Das Kochwasser mit einer Butterflocke, etwas ... Rubrik: Gemuese   SPARGEL MIT SCHINKENVINAIGRETTE Zutaten:  - SPARGEL - 1 kg Weisser Spargel - 60 g Schalotten - 1 Zitrone - 50 g Butter - 2 El. Zucker - 100 ml Weisswein - Salz - - VINAIGRETTE - 2 ... Zubereitung: 1. Spargel schälen, unteres Ende abschneiden. Schalotten pellen, fein würfeln. Zitrone so schälen, dass die weisse Haut vollständig entfernt ist ... Rubrik: Gemuese   SPARGEL MIT TOMATEN UND MOZZARELLA Zutaten:  - - 1 kg Weisser Spargel - 1/2 l Gemüsebrühe - 1/4 l Weisswein - 1/2 Zwiebel - 1 Rote Zwiebel - 1 Zitrone - 4 Tomaten - 200 g Mozzarella ... Zubereitung: 1.Spargel schälen, unten ein Stück abschneiden. 2.Gemüsebrühe mit dem Weisswein, einer halben Zwiebel und dem Saft einer Zitrone zum Kochen ... Rubrik: Gemuese   SPARGEL POLNISCH Zutaten:  - - Weissen Spargel - Paniermehl - Butter - Hartgekochte Eier fein gehackt - Petersilie - ... Zubereitung: Idealer Begleiter zu weissem Spargel ist goldbraun geröstetes Paniermehr - selbst hergestellt aus altem Toastbrot ist am feinsten. Butter in ein ... Rubrik: Gemuese

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