Spargelrezepte: Gemuese

SPARGEL MIT GARNELENTEMPURA UND KOKOS-SABAYON Zutaten:  - - 1 kg Spargel - 12 Garnelen - 2 Zitronen - 2 Schalotten - 10 Pfefferkörner - 3 Eier - 280 g Butter - 150 g Mehl - 100 ml Weisswein - 1 ... Zubereitung: Für den Teig das Mehl mit 200 ml Wasser, dem Safran und 50 ml Weisswein verrühren. Ein Eiweiss schaumig rühren und dazugeben. Den Teig eine halb ... Rubrik: Gemuese   SPARGEL MIT GORGONZOLASAHNE-SAUCE Zutaten:  - - 1 kg Spargel - 80 g Gorgonzola - 1/4 l Gemüsebrühe und Sahne - 1/4 l Sahne - 2 El. Petersilie fein geschnitten - 1 Fladenbrot - 1 Tl. B ... Zubereitung: Den Spargel schälen, Enden abschneiden und portionsweise mit Küchenschnur zusammenbinden. In Salzwasser mit etwas Zucker und Butter 15 Minuten g ... Rubrik: Gemuese   SPARGEL MIT GRÜNER SAUCE Zutaten:  - - 1 Bd. Kräuter für Frankfurter Sauce - 1 Ei hart gekocht - 125 g Mayonnaise 80% - 2 Tl. Zitronensaft - Salz, Pfeffer, Muskatnuss - Cay ... Zubereitung: Die Kräuter fein hacken, Ei pellen und hacken. Beides unter die Mayonnaise rühren, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer würzen. ... Rubrik: Gemuese   SPARGEL MIT HOLLANDAISE-VARIATIONEN Zutaten:  - - 2 kg Grüner und weisser Spargel - Salz - 1 El. Zucker - 2 El. Butter - 500 ml Sauce Hollandaise siehe Extra-Rezept - - FÜR DIE ORANGE ... Zubereitung: Weissen Spargel ganz (Köpfe aussparen), vom grünen nur das untere Drittel schälen und Enden abschneiden. Portionsweise bündeln, in reichlich Sal ... Rubrik: Gemuese   SPARGEL MIT HONIG-VINAIGRETTE Zutaten:  - - 1 kg Frischer Spargel pro Person - 3 El. Honig - 100 ml Kalt gepresstes Olivenöl - 29 g Süssrahmbutter - 1 Stange Frühlingslauch - 1 Bd. ... Zubereitung: Olivenöl nicht zu stark erhitzen - den gewürfelten Schinken darin anbraten den durchgepressten Knoblauch und den fein geschnittenen Frühlingslau ... Rubrik: Gemuese   Besuchen Sie unseren Werbepartner SPARGEL MIT KALBSLEBER UND ORANGENSAUCE Zutaten:  - - 2 kg Frischen Spargel - 4 Scheib. Kalbsleber - 20 Salbeiblätter - 2 Orangen den Saft - 2 Tl. Honig - 2 El. Balsamicoessig - Salz, Pfeff ... Zubereitung: Spargel schälen, bündeln und in gesalzenem Wasser gar kochen (15- 17 Min - je nach Dicke der Stangen). In den letzten Minuten der Garzeit des Sp ... Rubrik: Gemuese   SPARGEL MIT KERBEL-ORANGEN-SAUCE Zutaten:  - - 2 Bd. Weisser Spargel - 1 Tl. Zucker - 10 g Butter - Salz - - SAUCE - 1/2 Tl. Orangenschale abgerieben - 2 El. Orangensaft - 150 g D ... Zubereitung: Spargelstangen schälen und bündchenweise zusammenbinden. In leicht kochendem Salzwasser, dem etwas Zucker und ein Stück Butter beigefügt ist, we ... Rubrik: Gemuese   SPARGEL MIT KOKOS-HOLLANDAISE Zutaten:  - - 30 g Kokosraspel - 1 Rote Chilischote - 4 Stangen Zitronengras - 2 kg Weisser Spargel - Salz, Pfeffer - 1 El. Zucker - 300 g Butter - 1 ... Zubereitung: 1. Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Chilischote längs halbieren, entkernen und in feine Würfel schneiden. 2. Zitro ... Rubrik: Gemuese   SPARGEL MIT KRÄUTERTEMPURA MIT SCHINKENREMOULADE Zutaten:  - - 1 Zitrone - Salz - 2 El. Zucker - 40 g Butter - 16 Stangen Spargel - - TEMPURATEIG - 80 g Mehl - 500 g Butterschmalz - Kerbelblättch ... Zubereitung: Den Spargeltopf mit reichlich Wasser auffüllen. Zitrone schälen, in Scheiben schneiden und ins Wasser geben. Salz, Zucker und Butter zugeben. ... Rubrik: Gemuese   SPARGEL MIT KÄSE-HOLLANDAISE Zutaten:  - - 2 kg Weisser Spargel - Salz - 1 Tl. Zucker - 55 g Butter - 30 g Mehl - 1/4 l Milch - 125 g Schlagsahne - 50 g Maasdamer Käse - Pfeffer ... Zubereitung: Spargel schälen und die unteren holzigen Enden abschneiden. In kochendem Salzwasser mit Zucker und 5 g Butter kochen. Restliche Butter schme ... Rubrik: Gemuese

Stichworte: Gemuese, Spargel, Rezepte, Rezept, Spargelrezepte, Spargelrezept, Rezeptdatenbank